烏賊の話

イカは過小評価されている。と昔から俺は思っている。イカは、うめえ。イカは大量に獲れるがゆえ安価。ウニは大量に獲れないし食う部分が少ないから高価。カニは実質くえる部分すくないのにKg単価で売るのは卑怯。『魚介類殻骨比数』を決めて割って売れよと思う。イカの捕獲量が激減しイカが高級食材になればようやくイカの真価が理解されるであろう(啓示)。イカはほとんど味がない。ちょっと甘いような味がするが薄っすい。醤油をつけすぎると醤油の味しかしねえ。つまり回転寿司に行ったら最初はイカ食おうぜ、という話です。